Resepi Ayam Masak Bali

BAHAN-BAHAN

• Ayam
• Serbuk kunyit
• Garam
• Minyak
• 3 biji bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• Halia sebesar ibu jari
• 5 batang serai yang diketuk
• 5 tangkai daun kari
• 3 sudu cili boh
• 1 sudu Sos tiram 
• Kicap Manis
• Air asam jawa
• 2 biji cili padi merah
• Air

CARA MEMBUATNYA

1. Gaulkan ayam dengan serbuk kunyit dan garam. Kemudian goreng sehingga masak dan garing dan ketepikan.
2. Kisar bawang merah, bawang putih, halia dan sedikit air sehingga halus.
3. Tumis daun kari dan batang serai, masukkan bahan kisar tadi. 
4. Kacau sekejap kemudan masukkan cili boh dan tambah sedikit air, masak sehingga pecah minyak.
5. Masukkan sos tiram dan kicap. Kicap tu boleh agak-agak sampai tumisan warna gelap.
6. Masukkan air asam jawa dan kacau.
7. Kemudian masukkan ayam yang digoreng tadi. tambah cili dan daun kari untuk lebih wangi, gaulkan sehingga sebati dan boleh angkat untuk dihidang.

Kredit Resepi : Khairul  Aming